أغلى نوع حبوب قهوة في العالم هي قهوة كوبي لواك Kopi Luwak حيث يبلغ ثمنها 600 دولار أمريكي للرطل الواحد ويتم تصنيع قهوة كوبي لواك من فضلات حيوان الزباد والذي يعيش في شرق آسيا بالتحديد في إندونسيا.
تنتج حبوب قهوة كوبي لواك عبر إطعام حيوان زباد النخيل حبوب القهوة لكي يتم تخميرها داخل الجهاز الهضمي لحيوان الزباد فتتحول تركيبة بروتينات حبوب القهوة بفعل أنزيمات داخلية بجسم حيوان الزباد فتعمل على إزالة الحموضة منها وإكسابها نكهة مختلفة ومميزة ثم يتم استخلاصها من فضلاته وتنظيفها وتحميصها وطحنها لتصبح قهوة الزباد أو قهوة كوبي لواك كما يطلق عليها.
