تعد التبولة واحدة من الأطباق التقليدية في مطبخ الشرق الأوسط.
طريقة عمل التبولة:
مكونات التبولة:
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
- 1 حبة خيار متوسطة الحجم
- 1/2 حبة بصل متوسطة الحجم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل الكمون والكزبرة والنعناع)
طريقة تحضير التبولة:
- قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء كبير.
- قم بتقشير الخيار وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ثم أضفه إلى الوعاء مع الطماطم.
- قم بتقشير البصل وفرمه بشكل ناعم، ثم أضفه إلى الوعاء.
- أضف البقدونس المفروم إلى الوعاء أيضًا.
- في وعاء صغير منفصل، قم بمزج عصير الليمون الطازج، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات الشرقية.
- قم بتحريك المكونات جيدًا للمزج.
- صب خليط الصلصة فوق المكونات في الوعاء الكبير.
- قم بتحريك جميع المكونات معًا بلطف حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي.
- قم بتغطية الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتم تجانس النكهات.
- قبل تقديم التبولة، قم بالتحقق من التوابل والملح، وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
- قدم التبولة باردة بعد تزيينها ببعض البقدونس المفروم الإضافي عند التقديم.
تتميز التبولة بمذاقها المنعش والمليء بالنكهات، وتعد وجبة جانبية رائعة مع الخبز العربي أو تُستخدم كصلصة للمقبلات.
